Агентство стратегических инициатив (АСИ) в рамках программы «ПроЕДУ по России!» выпустило каталог «Лучшие практики гастрономической индустрии регионов России», объединивший самые эффективные решения и проекты, реализованные в субъектах Российской Федерации. Этот документ стал практическим инструментом для тиражирования успешного опыта между регионами.
фото: Пресс-служба АСИ
Каталог отражает системный подход АСИ к развитию гастроиндустрии как межотраслевого направления, находящегося на стыке экономики, культуры, туризма, сельского хозяйства и городской среды. В его основе – разработанная Агентством Модель развития гастрономической индустрии в регионах России.
В документе представлены лучшие практики из разных регионов страны – от локальных реестров блюд и возрождения традиционных рецептов до масштабных гастрономических брендов, фермерских рынков, гастромузеев и образовательных программ.
Все проекты структурированы по единой логике и сопровождаются описанием вызовов, управленческих решений, достигнутых эффектов и ценности для региона – это делает каталог прикладным пособием для региональных команд, органов власти и бизнеса.
Документ состоит из 10 разделов, включая «Продуктовое предложение», «Ценовое предложение», «Продвижение и маркетинг», «Кадровое обеспечение», «Экосистема и сообщество».
Отдельный блок посвящён пилотным регионам программы «ПроЕДУ по России!» Напомним, что в 2025 году в первом этапе диагностики приняли участие 69 субъектов РФ. Их опыт стал базой для формирования каталога.
Этот документ задуман как живой инструмент – он дополняет Модель развития гастроиндустрии, раскрывая её прикладную часть, а также формирует пространство для обмена опытом между регионами. Каталог будет способствовать укреплению межрегионального сотрудничества и формированию устойчивых гастрономических экосистем по всей стране.
Источник материала:
