Знакомо ли вам чувство внутреннего зова? Когда внутри вас появляется желание и вам кажется… Или вам не кажется? Я хочу рассказать свою историю… И, возможно, пробудить у вас желание на мечту! Прислушайтесь к себе, может быть вы почувствуете тоже самое. И захотите создавать, творить или просто мечтать.
Алина Морозова
предприниматель
У меня двое маленьких детей, и поэтому моя жизнь наполнена самыми разнообразными задачами. И без творческого подхода тут не обойтись.
Потому что, только просидев некоторое время в декрете, начинаешь понимать, что на самом деле на работе ты отдыхала. Или примерно так: хорошо в декрете – утром проснулась, чай заварила, омлет приготовила… Вечером села, поела, попила.
Во мне всегда было яркое желание реализовать себя. Любое творческое начало, живущее в человеке, требует выхода. Так и произошло. Я люблю готовить и удивлять. Подхожу к этим процессам творчески. Всегда представляю, что мои гости приходят ко мне, как в лучший ресторан, и после чаще всего слышу похвальные отзывы.
Моё желание вкусно и сладко готовить проявилось через приготовление домашнего мороженого. Да, и это было легче, чем вся эта домашняя круговерть.
Помню, как прожужжала все уши моим близким, что хочу в люди, делать что-то полезное, творить. И вот однажды муж сказал мне: «Только посмотри, какое же вкусное мороженое ты умеешь готовить!»
Плюс аллергия у детей и всеобщее желание натурального питания – стало лучшем мотиватором. А результат не заставил себя ждать.
А минусы? Минус – это половинка плюса. Только не думайте, что их не было… Младшая дочка, например, до сих возмущается, что не всё мороженое достаётся ей.
Так вот, после таких слов мужа, я взяла посуду побольше и приготовила столько мороженого, что можно было бы угостить всех взрослых, живущих на нашей улице. Потом пошёл мозговой штурм. Я изменяла рецептуру и экспериментировала с сочетанием ягод, шоколада.
Дегустация за дегустацией, и я влюбила всех в свой продукт, включая себя. Пошла учиться, освоила много рецептов, купила оборудование и сделала формы.
Моё мороженое не кислотных цветов и не пахнет клубничной жвачкой. И вкуса кока-колы нет. Простите… Зато бывает с земляникой, иргой, крыжовником и апельсином. Бывает даже посыпанное дроблённым орехом и шоколадом.
Берусь и за сложные заказы, например, мороженое без молока и сахара. Звучит совсем не как мороженое. И тут приходится экспериментировать, но, к примеру, гранатовый сорбет с сиропом топинамбура справляется с поставленной задачей.
Сначала работала с маленькими формами и доставала каждую мороженку отдельно. Потом заказала специальные формы и ждала их три месяца. Переживала: придут или потеряются по пути? Теперь понимаю, что переживать – это дело неблагодарное! И никак не влияет на происходящее. Так моя работа пошла быстрее.
Так, собственно говоря, и родился мой бизнес. Первой точкой продаж стал центр города и самая требовательная публика! Это уже после пошли: дожди, пекло, низкие продажи… Что же дальше? Понеслась!
Люди ко мне возвращаются за мороженым. Им нравится, и мне это нравится. А как иначе? Когда любишь своё дело, то хочется максимально сделать всё качественно. А когда видишь положительные отзывы – это уже большая награда за труд.
Я люблю общаться с клиентами, обсуждать их пожелания и предпочтения. Каждый раз отмечаю для себя нюансы и записываю новые идеи.
Как выяснилось, ещё очень важный аспект в работе занимает команда. Обучение продавцов и отлаженная работа коллектива – это тот ещё квест! Но, с другой стороны, тем интереснее. А когда начинаешь чувствовать поддержку коллектива, то это подбадривает даже в самое холодное лето и самый сильный ливень.
Сейчас мы делаем ремонт в новом помещении, чтобы организовать удобное пространство для создания художественных замороженных произведений. Да, и я уже три года предприниматель. Сейчас участвую в региональном акселераторе «Большая игра для малого бизнеса». И это только начало!
А цель у меня такая: я хочу, чтобы жители Уфы, прогуливаясь по паркам, искали всюду моё мороженое «Морозова»! А когда находили, то получали частичку моей души, сладкие воспоминания и, возможно, новую мечту, у которой есть одна приятная особенность – сбываться!
Респ. Башкортостан, Уфимский район, д. Бурцево, ул. Звёздная, 14
